Thận đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể con người, giúp loại bỏ chất thải từ máu và duy trì sức khỏe tổng thể. Chế độ ăn uống lành mạnh góp phần quan trọng vào việc bảo vệ sức khỏe của thận. Tiến sĩ Eric Berg, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng người Mỹ, đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một số loại thực phẩm cụ thể có thể cải thiện chức năng thận một cách hiệu quả.
Ba loại thực phẩm được Tiến sĩ Eric Berg khuyên dùng để cải thiện chức năng thận gồm dưa chuột, chanh và rau mùi tây. Đây là những thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Dưa chuột là một trong những thực phẩm có hàm lượng nước cao nhất, với khoảng 95% là nước. Điều này giúp dưa chuột đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ chất thải như creatinine và axit uric ra khỏi thận. Với lượng calo thấp, dưa chuột là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn tăng cường lượng nước và bảo vệ thận. Bạn có thể dễ dàng thêm dưa chuột vào món salad hoặc pha nước dưa chuột để tăng cường lợi ích cho sức khỏe.
Chanh cũng là một loại trái cây có lợi cho sức khỏe thận, nhờ vào hàm lượng vitamin C và citrate cao. Uống nửa cốc nước cốt chanh pha loãng mỗi ngày hoặc nước ép của hai quả chanh có thể làm tăng citrate trong nước tiểu, từ đó giảm nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, chanh cũng giúp giảm nồng độ axit uric, một chất có thể gây căng thẳng cho thận khi tăng cao.
Rau mùi tây không chỉ là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực mà còn có tác dụng bảo vệ thận nhờ các đặc tính chống oxy hóa. Các flavonoid như apigenin, luteolin và quercetin trong rau mùi tây giúp giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm. Một nghiên cứu gần đây vào năm 2024 cho thấy rau mùi tây có thể cải thiện chức năng thận và ức chế sự phát triển của nhiều chủng vi khuẩn và nấm. Loại rau thơm này cũng có khả năng ngăn ngừa và kiểm soát các rối loạn liên quan đến thận, nhiễm trùng và các bệnh mạn tính khác.
Tóm lại, việc bổ sung dưa chuột, chanh và rau mùi tây vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện chức năng thận và bảo vệ sức khỏe tổng thể. Những thực phẩm này không chỉ dễ dàng tìm thấy mà còn có thể kết hợp vào các món ăn và đồ uống một cách linh hoạt, giúp duy trì sức khỏe thận một cách hiệu quả.