Biến đổi khí hậu đang có những tác động nghiêm trọng đến giá thực phẩm toàn cầu, làm tăng mạnh chi phí của các mặt hàng cơ bản và gây ra những rủi ro xã hội rộng lớn. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng thời tiết cực đoan đã góp phần làm tăng giá của nhiều loại hàng hóa thiết yếu, từ rau củ tại California đến cà phê ở Brazil.
Các điều kiện thời tiết cực đoan mà chúng ta chứng kiến trong những năm gần đây, đặc biệt là sau năm 2020, đã làm tăng giá thực phẩm trong ngắn hạn. Nghiên cứu tập trung vào 16 ví dụ tại 18 quốc gia, nơi giá cả tăng đột biến do nắng nóng cực đoan, hạn hán hoặc mưa lớn trong giai đoạn 2022-2024. Đây là những sự kiện thời tiết vượt qua mọi tiền lệ lịch sử trước đây.
Một số ví dụ cụ thể cho thấy mức độ ảnh hưởng của thời tiết cực đoan đến giá thực phẩm. Tại California và Arizona, giá rau củ đã tăng tới 80% vào tháng 11/2022 so với cùng kỳ năm trước. Nguyên nhân chính là do hai bang này trải qua mùa hè với nắng nóng khắc nghiệt và tình trạng thiếu nước nghiêm trọng. Tương tự, tại Hàn Quốc, giá bắp cải tăng 70% vào tháng 9 năm ngoái sau một đợt nắng nóng vào tháng 8.
Không chỉ ở châu Mỹ và châu Á, giá dầu ô-liu tại châu Âu cũng tăng 50% vào tháng 1/2024. Điều này là do Ý và Tây Ban Nha trải qua đợt hạn hán kéo dài trong các năm 2022 và 2023. Tại Mexico, giá trái cây và rau củ tăng 20% trong cùng tháng do một trong những đợt hạn hán nghiêm trọng nhất trong thập kỷ qua. Nhật Bản cũng ghi nhận giá gạo tăng vọt 48% vào tháng 9/2024 sau một đợt nắng nóng kỷ lục.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng giá ca cao toàn cầu đã tăng tới 280% vào tháng 4 năm đó do nắng nóng tại Ghana và Bờ Biển Ngà. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến người tiêu dùng mà còn có những tác động dây chuyền đối với nền kinh tế và xã hội.
Một vấn đề quan trọng khác được nghiên cứu nhấn mạnh là tác động của việc tăng giá thực phẩm đối với các hộ gia đình thu nhập thấp. Thông thường, thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng có giá cao hơn các lựa chọn kém lành mạnh. Khi giá tăng, các hộ gia đình này có xu hướng cắt giảm các loại thực phẩm bổ dưỡng như trái cây và rau củ. Điều này dẫn đến những rủi ro về sức khỏe, như suy dinh dưỡng, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch.
Cuối cùng, việc giá thực phẩm tăng do thời tiết cực đoan cũng làm trầm trọng thêm tình trạng lạm phát nói chung. Điều này có thể dẫn đến bất ổn chính trị và xã hội, làm ảnh hưởng đến sự ổn định của các quốc gia và toàn cầu.
Để biết thêm thông tin về nghiên cứu và các tác động của biến đổi khí hậu đến giá thực phẩm, bạn có thể truy cập trang web của tổ chức nghiên cứu hoặc các nguồn tin tức đáng tin cậy khác.