Canxi là một trong những khoáng chất quan trọng nhất đối với cơ thể con người, đặc biệt trong việc xây dựng và duy trì sự chắc khỏe của xương. Mặc dù sữa thường được biết đến là nguồn cung cấp canxi phổ biến, nhưng có nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa hàm lượng canxi cao và có thể thay thế sữa một cách hiệu quả. Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu canxi mà nhiều người có thể chưa biết đến.
Rau lá xanh được coi là nguồn cung cấp canxi thực vật dồi dào và dễ hấp thụ nhất. Trong số đó, cải xoăn (Kale) nổi lên như một “siêu thực phẩm” không chỉ giàu vitamin K, C mà còn cung cấp một lượng canxi đáng kinh ngạc. Một cốc cải xoăn tươi có thể chứa hơn 50 mg canxi. Ngoài ra, cải rổ và rau bina cũng là những nguồn canxi tuyệt vời cho cơ thể.
Cá và hải sản cũng là nguồn cung cấp canxi từ biển một cách tự nhiên. Nhiều loại cá và động vật có vỏ là nguồn canxi tuyệt vời, đặc biệt là khi ăn cả xương. Cá mòi và cá hồi đóng hộp là những lựa chọn nổi bật về canxi. Một khẩu phần cá mòi hoặc cá hồi đóng hộp có thể cung cấp hàng trăm miligam canxi, giúp đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.
Thực phẩm tăng cường canxi cũng là một lựa chọn tiện lợi cho những người muốn bổ sung canxi vào chế độ ăn uống của mình. Sữa thực vật như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch thường được bổ sung canxi đến mức tương đương hoặc thậm chí cao hơn sữa bò. Đậu phụ tăng cường canxi cũng là một nguồn canxi tuyệt vời và có thể được kết hợp vào nhiều món ăn khác nhau.
Các loại hạt cũng là nguồn cung cấp canxi, chất béo lành mạnh và protein dồi dào cho cơ thể. Hạnh nhân, hạt vừng và hạt chia là những lựa chọn tốt. Tuy nhiên, không nên thay thế hoàn toàn các nguồn thực phẩm khác bằng hạt, mà nên kết hợp đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhu cầu về canxi hàng ngày để xương chắc khỏe tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Việc đa dạng hóa nguồn canxi không chỉ giúp cơ thể đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày mà còn mang lại nhiều dưỡng chất quan trọng khác, góp phần xây dựng chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Do đó, việc tìm hiểu và bổ sung các nguồn canxi từ nhiều loại thực phẩm khác nhau là rất quan trọng để duy trì sức khỏe xương và tổng thể.
Để có thêm thông tin về các nguồn thực phẩm giàu canxi và cách bổ sung canxi hiệu quả, bạn có thể tham khảo các tài liệu về dinh dưỡng và sức khỏe từ các tổ chức y tế uy tín như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) hoặc Oxford Academic.