Gừng, một vị thuốc tự nhiên lâu đời, đã được sử dụng trong hàng ngàn năm qua để hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật. Với sự phát triển của khoa học hiện đại, những lợi ích vượt trội của gừng đối với sức khỏe con người đã được chứng minh một cách rõ ràng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu khả năng giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết.
Được biết đến như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa, gừng đã được ứng dụng từ lâu. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết gừng giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, tăng khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Qua đó, gừng làm giảm các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Không chỉ vậy, gừng còn có thể giảm buồn nôn, đặc biệt hiệu quả đối với người bị say tàu xe, người điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong những tháng đầu thai kỳ.
Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có khả năng giảm viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, tim mạch và thoái hóa thần kinh. Các đặc tính này bắt nguồn từ hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng.
Ngoài ra, gừng còn đóng vai trò trong việc điều hòa đường huyết, giảm cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Gừng giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, đây là lý do nhiều người lựa chọn uống trà gừng mỗi khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Gừng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, hỗ trợ hoạt động cơ bắp, hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Để gừng phát huy tối đa công dụng, việc sử dụng điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc dùng quá nhiều gừng có thể dẫn đến trào ngược axit, khó chịu vùng miệng hoặc họng, tiêu chảy. Do đó, hãy sử dụng gừng một cách hợp lý để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.