Việc sử dụng nghệ để giảm cân vẫn là một chủ đề gây tranh cãi trong cộng đồng khoa học. Mặc dù một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, một hoạt chất chính có trong nghệ, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân ở mức độ nhất định, nhưng hiệu quả tổng thể thường nhỏ và có sự khác biệt đáng kể giữa các cá nhân.
Một nghiên cứu tổng quan được công bố vào năm 2023, bao gồm 60 thử nghiệm lâm sàng với sự tham gia của 3.691 người, đã cho thấy rằng các sản phẩm bổ sung từ nghệ có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể trung bình khoảng 0,8kg. Tuy nhiên, đáng chú ý là không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng thuận về lợi ích giảm cân của curcumin. Sự không thống nhất này cho thấy cần có thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa nghệ và giảm cân.
Các chuyên gia và tổ chức y tế hàng đầu đang khuyến nghị một cách tiếp cận thận trọng khi đánh giá lợi ích giảm cân của nghệ. Họ nhấn mạnh rằng nghệ không nên được xem là một chiến lược giảm cân chính, mà thay vào đó, nó có thể được xem xét như một phần hỗ trợ tiềm năng khi kết hợp với một chế độ ăn uống khoa học và thói quen tập luyện thường xuyên.
Về việc sử dụng nghệ trong nấu ăn, nhìn chung được coi là an toàn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải lưu ý đến các tương tác thuốc và tác dụng phụ có thể xảy ra. Khi sử dụng nghệ như một bổ sung, đặc biệt là với liều lượng cao hoặc dưới dạng viên nang, người dùng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo an toàn.
Trong khi chờ đợi những nghiên cứu sâu hơn để làm rõ hiệu quả của nghệ trong việc giảm cân, điều quan trọng là mọi người nên tập trung vào việc duy trì một lối sống lành mạnh, bao gồm cả chế độ ăn uống cân đối và hoạt động thể chất thường xuyên. Đồng thời, việc tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, bao gồm cả nghệ, là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.