Một đầu bếp người Mỹ đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở TPHCM. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi, chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam.

Mới đây, anh đã được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, và đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Bánh cuốn Cao Bằng có đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến độc đáo đã tạo nên hương vị đặc trưng của bánh cuốn Cao Bằng.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà.

Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay… Chính sự pha trộn độc đáo này đã tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn của phở chua.

Chad và các con đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

Thông qua trải nghiệm của Chad, du khách có thể thấy rằng quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, là một điểm đến ẩm thực đáng trải nghiệm. Với các món ăn đặc trưng như bánh cuốn Cao Bằng, vịt quay Cao Bằng và phở chua, quán ăn này mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú.

Để tìm hiểu thêm về các trải nghiệm ẩm thực của Chad tại Việt Nam, bạn có thể truy cập kênh YouTube của anh: https://www.youtube.com/

Ở Cao Bằng, văn hóa tín ngưỡng của người Dao gắn bó chặt chẽ với những bức tranh thờ linh thiêng, phản ánh thế giới quan và nhân sinh quan độc đáo của cộng đồng dân tộc này. Người Dao được chia thành hai ngành chính, Dao Đỏ và Dao Tiền, đều xem tranh thờ là một phần quan trọng không thể thiếu trong đời sống tâm linh.

Tranh thờ của người Dao được phân thành hai loại chính: tranh thờ cúng hằng ngày và tranh sử dụng trong nghi lễ. Loại tranh thờ cúng hằng ngày được gọi là Tầu Kháng, thường được treo trên bàn thờ tổ tiên của những gia đình có vai trò trưởng họ. Bức tranh này bao gồm 72 hình, mô tả các vị thần và tổ tiên, trong đó có 5 vị thần cao nhất là Nhụn Hùng (Ngọc Hoàng), Sếnh Chiu (Thánh Chủ), Duần Xỉ (Nguyên Thủy Thiên Tôn), Lềnh Pu (Linh Bảo Thiên Tôn) và Tồ Ta (Đạo Đức Thiên Tôn). Người Dao có quy định nghiêm ngặt về thờ cúng; những gia đình không phải trưởng họ không được phép treo tranh thờ. Bàn thờ của họ chỉ đơn giản là một tấm ván kê cao ở góc phải của gian giữa, không treo tranh. Bàn thờ trưởng họ được làm bằng gỗ, trông như một ngôi nhà nhỏ, có mái và 4 cột kéo dài đến nền nhà.

Bên cạnh tranh thờ cúng hằng ngày, tranh thờ còn đóng vai trò quan trọng trong các nghi lễ của người Dao. Nếu thiếu tranh thờ, các nghi lễ cấp sắc, cúng giải hạn, đám tang không thể được thực hiện. Trong nghi lễ cấp sắc, tranh thờ được treo để chứng tỏ sự hiện diện của các vị thần đến chứng kiến và công nhận nghi lễ. Lễ cấp sắc của người Dao có các bậc như 3 đèn, 7 đèn, 9 đèn, 12 đèn. Bậc 3 đèn là lễ công nhận trưởng thành cho đàn ông người Dao. Từ bậc 7 đèn trở lên là lễ cấp sắc cho người thụ lễ được công nhận là thầy. Trong lễ cấp sắc, người Dao sử dụng các bộ tranh Hành Phây, Tồm Toòng, tranh Xiền nghè, Xiền tào. Các bức tranh này được treo theo thứ tự và có ý nghĩa riêng.

Tranh thờ được coi là báu vật trong mỗi gia đình người Dao, được cất giữ cẩn thận và chỉ được sử dụng trong những dịp lễ. Với người Dao, bộ tranh thờ như một ‘lá bùa hộ mệnh’ cho gia đình, dòng họ và giúp họ có thể kết nối với thế giới siêu nhiên. Ứng xử của những người thầy cúng và người sở hữu tranh thờ luôn tuân thủ các nguyên tắc phong tục; họ tỉ mỉ, cẩn trọng, thực hiện các kiêng kị theo truyền thống. Tất cả những điều này cho thấy sự tôn kính đặc biệt của người Dao đối với tranh thờ và điều đó cũng thể hiện tính thiêng của tranh thờ trong sinh hoạt văn hóa tín ngưỡng của người Dao.

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân, lực lượng Công an nhân dân đã tích cực triển khai nhiều hoạt động an sinh xã hội, thể hiện tinh thần “Phòng ngừa là chính, phòng ngừa trong quần chúng nhân dân là gốc” và “xác lập tinh thần trách nhiệm với nhân dân”. Thiếu tướng Nguyễn Công Bẩy, Phó cục trưởng Cục Công tác chính trị, Bộ Công an đã có những chia sẻ về các hoạt động thiết thực này.

Toàn lực lượng Công an nhân dân đã và đang triển khai nhiều hoạt động an sinh xã hội, từ thiện, khám chữa bệnh và cấp phát thuốc miễn phí cho người dân có hoàn cảnh khó khăn tại các địa phương. Từ đầu năm 2025 đến nay, lực lượng đã huy động quyên góp ủng hộ 362 tỷ đồng để hỗ trợ xóa nhà tạm, nhà dột nát tại 2 tỉnh Cao Bằng và Gia Lai theo chương trình của Chính phủ. Đồng thời, lực lượng cũng huy động các nguồn lực xã hội hóa để triển khai xây dựng 3.344 căn nhà với kinh phí hơn 210 tỷ đồng tại các địa phương.

Quỹ Nghĩa tình đồng đội công an nhân dân cũng đã chi trên 54 tỷ đồng để xây dựng, sửa chữa nhà tình nghĩa; trợ cấp, hỗ trợ khó khăn đột xuất cho cán bộ, chiến sĩ; tặng quà gia đình chính sách và các hoạt động nghĩa tình khác. Các tổ chức chính trị, xã hội trong công an nhân dân còn tổ chức nhiều hoạt động sinh hoạt chính trị, an sinh xã hội, tri ân, thăm, tặng quà, khám chữa bệnh miễn phí và tặng nhà cho Mẹ Việt Nam anh hùng, Anh hùng lực lượng vũ trang, lực lượng an ninh trật tự cơ sở, gia đình chính sách, người có công với cách mạng và đoàn viên, hội viên có hoàn cảnh khó khăn…

Đảng ủy Công an Trung ương, Bộ Công an đã hoàn thành 44/73 hoạt động theo Đề án tổ chức các hoạt động kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân và các kế hoạch, chương trình liên quan. Nhiều hoạt động kỷ niệm được tổ chức hướng tới nhân dân, tạo sự gần gũi, dễ tiếp cận và sát thực với đời sống, thu hút được đông đảo quần chúng nhân dân tham gia; lan tỏa hình ảnh đẹp của cán bộ, chiến sĩ Công an nhân dân.

Trong thời gian tới, một số hoạt động trọng tâm sẽ được triển khai hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân, bao gồm: Tuần lễ kịch Công an nhân dân tại Hà Nội, Nhạc hội Cảnh sát thế giới tại Việt Nam năm 2025, Triển lãm 80 năm Ngày truyền thống Công an nhân dân và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc, Triển lãm quốc tế về kỹ thuật và phương tiện phòng cháy chữa cháy, cứu nạn cứu hộ và thiết bị an ninh, an toàn, bảo vệ năm 2025, Chương trình “Ngày hội bình yên” gồm chuỗi các hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể thao, Sự kiện đi bộ “Cùng Việt Nam tiến bước”, Chương trình nghệ thuật “Sao Độc lập – 2025”.

Có thể thấy, lực lượng Công an nhân dân đang tích cực triển khai nhiều hoạt động thiết thực, ý nghĩa, góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về an ninh và phòng, chống tội phạm, thể hiện sức mạnh, tiềm lực của lực lượng Công an nhân dân, góp phần bảo vệ an ninh quốc gia, bảo đảm trật tự, an toàn xã hội. Nhân dịp này, chúng ta có thể hiểu rõ hơn về những cống hiến của lực lượng Công an nhân dân cho sự phát triển và ổn định của đất nước.

Một hình ảnh đẹp về lực lượng Công an nhân dân mà chúng ta không thể bỏ qua là sự tận tâm và hy sinh cao độ của các chiến sĩ công an trong việc bảo vệ an ninh Tổ quốc và đời sống bình yên của nhân dân. Chúng ta hy vọng rằng, thông qua các hoạt động này, hình ảnh của lực lượng Công an nhân dân sẽ ngày càng được củng cố và lan tỏa trong lòng nhân dân và cả nước.

Thông tin chi tiết hơn về hoạt động tại: https://antv.gov.vn/

Trong khuôn khổ chương trình hợp tác và phát triển, từ ngày 15 đến 18-7, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) tỉnh Tuyên Quang, cùng các tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng, Quảng Ninh, Hải Phòng, đã tham gia chuyến thăm và làm việc tại Quảng Tây, Trung Quốc. Mục đích của chuyến công tác là tham dự Diễn đàn giao lưu hợp tác phát triển phụ nữ ASEAN năm 2025. Sự kiện này mang chủ đề Trao quyền – Cùng hưởng – Sáng tạo: Trí tuệ nhân tạo và sự phát triển của phụ nữ, tập trung vào việc thảo luận về vai trò ngày càng quan trọng của phụ nữ trong thời đại số.

Diễn đàn giao lưu hợp tác phát triển phụ nữ ASEAN năm 2025 có sự tham gia của gần 200 đại biểu đến từ Trung Quốc và các nước thành viên ASEAN. Tại sự kiện này, các đại biểu sẽ thảo luận và chia sẻ kinh nghiệm về những cơ hội và thách thức mà phụ nữ gặp phải trong kỷ nguyên số, đặc biệt là trong bối cảnh trí tuệ nhân tạo đang phát triển nhanh chóng. Sự kiện này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều thông tin và kiến thức quý giá, góp phần nâng cao vai trò của phụ nữ trong khu vực ASEAN.

Trong chương trình chuyến thăm, đoàn công tác Hội LHPN Việt Nam sẽ tham dự diễn đàn và cùng các đại biểu thảo luận về những vấn đề quan trọng liên quan đến phụ nữ trong thời đại số. Họ sẽ có cơ hội trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm nhằm nâng cao vai trò của phụ nữ và thúc đẩy bình đẳng giới trong khu vực. Ngoài ra, đoàn sẽ tham quan triển lãm các thành tựu đổi mới sáng tạo về trí tuệ nhân tạo và khởi nghiệp của phụ nữ, khảo sát thực tế một số địa điểm văn hóa và mô hình khởi nghiệp tiêu biểu.

Một hoạt động nổi bật khác trong chuyến công tác là buổi đối thoại bàn tròn với hai chủ đề chính: cơ hội và thách thức nghề nghiệp của phụ nữ trong kỷ nguyên số, và thực tiễn She – Ecommerce – Thương mại điện tử xuyên biên giới do phụ nữ dẫn dắt. Những hoạt động này không chỉ tạo cơ hội cho cán bộ Hội LHPN tỉnh Tuyên Quang và các tỉnh thành khác giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm mà còn giúp họ tiếp cận những thông tin, kiến thức mới về vai trò của phụ nữ trong thời đại số.

Chuyến công tác này là hoạt động cụ thể hóa việc thực hiện những nhận thức chung đạt được tại Hội nghị gặp gỡ đầu Xuân 2025 giữa các Bí thư Tỉnh ủy/Khu ủy và Hội nghị lần thứ 16 Ủy ban Công tác liên hợp giữa các tỉnh: Quảng Ninh, Lạng Sơn, Cao Bằng, Hà Giang (nay là tỉnh Tuyên Quang) và Khu tự trị dân tộc Choang, Quảng Tây (Trung Quốc). Đồng thời, đây cũng là hoạt động thiết thực chào mừng 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Trung Quốc và Năm giao lưu nhân văn Việt – Trung 2025.

Thông qua chuyến công tác và tham dự diễn đàn, Hội LHPN tỉnh Tuyên Quang và các tỉnh thành khác hy vọng sẽ đạt được những kết quả tích cực, góp phần nâng cao vai trò của phụ nữ trong khu vực ASEAN và thúc đẩy bình đẳng giới trong thời đại số.