Chế độ ăn kiêng MediterAsian – Bí quyết sống thọ và khỏe mạnh của tiến sĩ William Li

Mới đây, tiến sĩ William Li, một bác sĩ và nhà khoa học thực phẩm nổi tiếng, đã chia sẻ về chế độ ăn kiêng số 1 mà ông áp dụng để đánh bại bệnh tật và sống thọ hơn. Với kinh nghiệm 20 năm nghiên cứu về chế độ ăn uống và sức khỏe, ông đã đưa ra 6 nguyên tắc ăn uống chính của chế độ MediterAsian, kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á.

Chế độ ăn này tập trung vào các thực phẩm tự nhiên, lấy cảm hứng từ các khu vực được gọi là vùng xanh, nơi mọi người sống thọ hơn và khỏe mạnh hơn. Tiến sĩ William Li tin rằng, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

6 nguyên tắc ăn uống chính của MediterAsian

1. Trái cây: Táo, lê, bưởi, và bơ là những loại trái cây giàu dinh dưỡng, giúp giảm mỡ, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tiến sĩ Li khuyến nghị ăn trái cây tươi hàng ngày để cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

2. Rau: Súp lơ xanh, đậu nành, cà rốt, và nấm là những loại rau giàu dinh dưỡng, giúp bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và trao đổi chất. Ông Li khuyên nên ăn rau đa dạng để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

3. Cây họ đậu: Đậu trắng, đậu lăng là những loại đậu giàu dinh dưỡng, giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch và cung cấp protein hợp lý. Tiến sĩ Li khuyên nên ăn đậu thường xuyên để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

4. Giấm táo, đậu tương lên men và dầu ô liu: Đây là những thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh. Ông Li khuyên nên sử dụng các thực phẩm này như một phần của chế độ ăn uống hàng ngày.

5. Hải sản: Cá hồi, trứng cá, cá mòi là những loại hải sản giàu dinh dưỡng, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Tiến sĩ Li khuyên nên ăn hải sản 2-3 lần một tuần để cung cấp đủ omega-3 cho cơ thể.

6. Các loại trà: Trà Matcha, trà ô long là những loại trà giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh. Ông Li khuyên nên uống trà thường xuyên để tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng MediterAsian

Chế độ ăn kiêng MediterAsian của tiến sĩ William Li có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và sống thọ hơn. Bằng cách kết hợp các thực phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng, chế độ ăn này giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm viêm nhiễm và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Với 6 nguyên tắc ăn uống chính này, bạn có thể dễ dàng áp dụng chế độ ăn kiêng MediterAsian vào cuộc sống hàng ngày và tận hưởng lợi ích của nó. Hãy bắt đầu bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của bạn và khám phá bí quyết sống thọ và khỏe mạnh của tiến sĩ William Li.

Hiện nay, các video về chủ đề fibermaxxing – tối đa hóa lượng chất xơ để cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tổng thể – đã trở thành xu hướng trên các nền tảng mạng xã hội, thu hút hàng triệu lượt xem. Hashtag #fibermaxxing trên TikTok đã được sử dụng hơn 157 triệu lần và có xu hướng tiếp tục tăng. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết rằng lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày ở phụ nữ là 25-28g, còn ở nam giới nên tiêu thụ khoảng 31-34g chất xơ mỗi ngày.

Thế nhưng, ước tính khoảng 90% phụ nữ và 97% nam giới không hấp thụ đủ lượng chất xơ cần thiết hàng ngày. Ăn nhiều chất xơ hơn có thể mang lại tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể. Chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, hạn chế táo bón và giảm mỡ nội tạng. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và giúp bạn có cảm giác no giữa các bữa ăn.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khẳng định rằng ăn nhiều chất xơ là chìa khóa trong việc giảm mỡ nội tạng, kiểm soát cân nặng. Lượng chất xơ cao có thể làm giảm mức cholesterol trong máu, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc ung thư ruột kết và tiểu đường típ 2, cũng như giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Để tăng lượng chất xơ cho cơ thể, các chuyên gia khuyến khích tập trung vào thực phẩm nguyên cám giàu chất xơ như rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Bạn cũng có thể bổ sung chất xơ bằng cách rắc thêm hạnh nhân, hạt chia vào sữa chua hoặc sinh tố, cháo yến mạch, hoặc thay thế bánh mì trắng hoặc gạo trắng thông thường bằng các loại bánh mì nguyên cám, gạo lứt.

Tuy nhiên, việc tăng chất xơ cũng đòi hỏi thời gian để cơ thể thích nghi và có thể gây ra một số tác dụng phụ trong thời gian đầu như đầy hơi, nặng bụng, chướng bụng. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên tăng lượng chất xơ từ từ theo thời gian và kết hợp các bữa ăn giàu chất xơ với nhiều nước để tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Rối loạn mỡ máu là tình trạng bất thường của các chỉ số lipid máu, bao gồm mức cholesterol toàn phần cao, LDL-C (cholesterol xấu) cao, triglycerides cao, hoặc HDL-C (cholesterol tốt) thấp. Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Theo Viện Dinh dưỡng, đa số các trường hợp rối loạn chuyển hóa lipid máu là do chế độ ăn không lành mạnh, thói quen tĩnh tại (ít vận động) và nguyên nhân thứ phát do thừa cân, béo phì, các bệnh lý rối loạn chuyển hóa. Chế độ ăn không lành mạnh là một trong những nguyên nhân chính gây ra rối loạn mỡ máu. Người Việt Nam có xu hướng ăn nhiều thịt và mỡ động vật nhưng ít rau xanh và hoa quả. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thừa cân béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, rối loạn mỡ máu.

Đặc biệt, thói quen tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, trans-fat, thực phẩm siêu chế biến sẵn, đường tự do đang gia tăng ở người trẻ, dẫn đến tỷ lệ mắc các bệnh rối loạn lipid máu cũng gặp nhiều hơn ở người trẻ. Thiếu hoạt động thể lực cũng là một nguyên nhân quan trọng gây ra rối loạn mỡ máu. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), tỷ lệ thiếu vận động thể chất trên toàn cầu vẫn ở mức đáng báo động, với 31% người trưởng thành không tham gia vận động thể chất đủ. Dự báo tỷ lệ này có thể tăng đến 35% vào năm 2030. Tại Việt Nam, khoảng 25% người trưởng thành không tham gia vận động đủ.

Để kiểm soát và điều trị bệnh lý rối loạn mỡ máu, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Hướng dẫn về chẩn đoán và điều trị rối loạn lipid máu của Bộ Y tế khuyến cáo chế độ ăn nên giảm chất béo bão hòa xuống dưới 7-10% tổng năng lượng trong ngày, hạn chế tối đa hoặc loại bỏ hoàn toàn chất béo chuyển hóa (trans-fat) có trong đồ chiên rán nhiều lần, thực phẩm chế biến sẵn và bánh kẹo công nghiệp. Ngoài ra, nên tăng cường sử dụng chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 từ cá béo, và tăng lượng chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan.

Người bị rối loạn lipid máu cũng nên hạn chế cholesterol dưới 200-300 mg/ngày, tránh ăn nhiều lòng đỏ trứng, nội tạng động vật và thịt đỏ nhiều mỡ. Hạn chế đường tự do và rượu bia, nhất là khi có tăng triglyceride, đồng thời giảm lượng muối ăn xuống dưới 5g mỗi ngày. Chế độ ăn nên ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên cám, rau củ và trái cây tươi ít ngọt, cá biển, đậu nành và sản phẩm từ đậu, cùng với các loại hạt không tẩm muối hay đường.

Tóm lại, để kiểm soát nguy cơ mỡ máu, chúng ta nên thay đổi thói quen hàng ngày bằng cách áp dụng chế độ ăn lành mạnh, tăng cường hoạt động thể lực và hạn chế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe tim mạch. Bằng cách thực hiện những thay đổi đơn giản này, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và rối loạn chuyển hóa, cũng như cải thiện chất lượng cuộc sống.

Gan nhiễm mỡ đang trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu đáng quan ngại khi ảnh hưởng đến hàng triệu người trên thế giới. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng khoảng 32% người trưởng thành trên thế giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), và tỷ lệ này cao hơn ở nam giới so với nữ giới. Nếu được phát hiện sớm, NAFLD có thể được điều trị và thậm chí đảo ngược thông qua những thay đổi trong lối sống và chế độ ăn uống. Dưới đây là 6 cách giúp khôi phục sức khỏe gan của bạn.

Trước hết, hạn chế đường là một chìa khóa quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe gan. Đường dư thừa, đặc biệt là fructose, có thể gây ra tình trạng quá tải cho gan, dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan. Để giảm thiểu tác động tiêu cực này, nên loại bỏ các nguồn đường dư thừa như nước ngọt, nước ép trái cây và thực phẩm chứa siro ngô hàm lượng fructose cao ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày. Thay vào đó, việc chọn trái cây nguyên quả sẽ giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không gây hại cho gan.

Thứ hai, áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn cũng có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe gan. Bằng cách ăn trong khoảng thời gian 8-10 giờ và nhịn ăn 14-16 giờ, cơ thể có thể kích hoạt quá trình tự thực (autophagy), giúp loại bỏ các tế bào bị hư hỏng và hỗ trợ sức khỏe gan một cách hiệu quả.

Thứ ba, tăng cường vận động là một yếu tố quan trọng khác trong việc cải thiện sức khỏe gan. Hoạt động thể chất thường xuyên không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn đóng vai trò then chốt trong việc đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ. Việc kết hợp giữa tập cardio và rèn luyện sức mạnh có thể tạo ra tác động đáng kể đến sức khỏe, giúp loại bỏ mỡ thừa và cải thiện chức năng gan.

Thứ tư, bổ sung protein và chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày cũng là một cách hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe gan. Protein có tác dụng kiềm chế cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều, trong khi chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm hấp thụ chất béo. Cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu gánh nặng cho gan và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

Thứ năm, tránh carbohydrate tinh chế là một bước quan trọng khác trong việc bảo vệ sức khỏe gan. Các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh mì và bánh ngọt nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống vì chúng có thể gây ra tình trạng viêm và tích tụ mỡ trong gan. Thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt và rau củ chứa tinh bột sẽ giúp cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết mà không gây hại cho gan.

Cuối cùng, giảm cân dần dần cũng là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe gan. Thừa cân và béo phì có thể góp phần gây ra gan nhiễm mỡ, và giảm chỉ 5-10% trọng lượng cơ thể có thể làm giảm đáng kể mỡ gan. Hãy đặt mục tiêu giảm cân thông qua chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên, và tìm kiếm sự hỗ trợ từ chuyên gia y tế nếu cần thiết.

Ngày càng có nhiều người quan tâm đến vấn đề sức khỏe gan, đặc biệt là bệnh gan nhiễm mỡ. Đây là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này và cách điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Bệnh gan nhiễm mỡ được phân loại thành hai loại chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về mặt dinh dưỡng, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và kiểm soát tình trạng bệnh. Một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, trong khi một số khác có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng này.

Các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh bao gồm đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây. Những loại đồ uống này chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại, có thể gây hại cho gan. Thực phẩm chiên rán cũng là một trong những loại thực phẩm nên hạn chế, do đó, chuyên gia khuyên nên chiên thực phẩm bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại. Ngoài ra, các loại thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên hạn chế tiêu thụ.

Ngược lại, có những loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống lành mạnh như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn有益. Thêm vào đó, trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan. Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan, trong khi bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan.

Chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp cải thiện chức năng gan mà còn giúp ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra. Tuy nhiên, bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.

Một số chuyên gia y tế khuyên rằng, để cải thiện sức khỏe gan, chúng ta nên tập trung vào việc ăn uống cân đối, bao gồm nhiều trái cây, rau quả, và thực phẩm giàu chất xơ. Uống đủ nước và hạn chế đồ uống có đường cũng là một trong những cách đơn giản để cải thiện sức khỏe gan.

Để biết thêm thông tin về bệnh gan nhiễm mỡ và cách điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp, bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc các chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể giúp bạn tạo ra một kế hoạch ăn uống và lối sống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.

Foods for Liver Health | Liver Disease and Nutrition

Puck Moonen, vận động viên đạp xe người Hà Lan sinh năm 1996, hiện đang là một trong những cái tên nổi bật và được quan tâm đặc biệt trong cả lĩnh vực thể thao và mạng xã hội. Với vẻ đẹp nổi bật, thân hình lý tưởng theo ‘tỷ lệ vàng’ cùng phong cách sống đầy cảm hứng, Moonen đã thu hút hàng triệu lượt theo dõi trên các nền tảng trực tuyến.

Cô từng là thành viên của đội Lotto Soudal Ladies, một trong những đội đua xe đạp danh tiếng và có uy tín tại châu Âu. Không chỉ cống hiến cho sự nghiệp thi đấu thể thao, Moonen còn mở rộng ảnh hưởng của mình sang nhiều lĩnh vực khác như người mẫu thể thao, influencer và đại diện cho nhiều thương hiệu thời trang, mỹ phẩm và thể thao nổi tiếng.

Dù đã không còn thi đấu ở cấp độ chuyên nghiệp, Moonen vẫn duy trì một lịch trình tập luyện nghiêm khắc mỗi ngày để giữ gìn thể lực và vóc dáng. Bằng cách kết hợp việc đạp xe đều đặn, chế độ ăn uống cân bằng và khoa học cùng lối sống tích cực, Moonen đã trở thành một biểu tượng cho lối sống lành mạnh, truyền cảm hứng tới cộng đồng về việc yêu thể thao và yêu bản thân.

Không chỉ nổi bật với nhan sắc và hình thể đạt chuẩn, Moonen còn là một người phụ nữ đa tài. Cô từng theo học ngành Y sinh học và có khả năng giao tiếp ấn tượng khi nói thành thạo tiếng Hà Lan, Anh và Pháp. Sự kết hợp giữa vẻ đẹp, trí tuệ và tài năng đã giúp Moonen trở thành một hình tượng được nhiều người ngưỡng mộ.

Đến nay, Moonen vẫn duy trì sức hút mạnh mẽ trên các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt là Instagram, nơi cô thường xuyên chia sẻ những hình ảnh khoe vóc dáng, khoảnh khắc tập luyện cũng như cuộc sống đời thường đáng mơ ước. Sự hiện diện của cô trên mạng xã hội không chỉ giúp lan tỏa thông điệp về lối sống lành mạnh mà còn mang đến nguồn cảm hứng cho nhiều người, đặc biệt là trong việc theo đuổi sự nghiệp thể thao và chăm sóc sức khỏe.