Một đầu bếp người Mỹ đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở TPHCM. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi, chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam.

Mới đây, anh đã được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, và đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Bánh cuốn Cao Bằng có đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến độc đáo đã tạo nên hương vị đặc trưng của bánh cuốn Cao Bằng.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà.

Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay… Chính sự pha trộn độc đáo này đã tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn của phở chua.

Chad và các con đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

Thông qua trải nghiệm của Chad, du khách có thể thấy rằng quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, là một điểm đến ẩm thực đáng trải nghiệm. Với các món ăn đặc trưng như bánh cuốn Cao Bằng, vịt quay Cao Bằng và phở chua, quán ăn này mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú.

Để tìm hiểu thêm về các trải nghiệm ẩm thực của Chad tại Việt Nam, bạn có thể truy cập kênh YouTube của anh: https://www.youtube.com/

Đài Bắc chuẩn bị tổ chức một trong những cuộc tập trận phòng thủ dân sự lớn nhất từ trước đến nay nhằm nâng cao khả năng phòng thủ trước mối đe dọa tiềm tàng từ Trung Quốc. Cuộc tập trận kéo dài từ ngày 15 đến 18 tháng 7 này bao gồm việc ngừng hoạt động trên toàn thành phố, còi báo động không kích vang lên khắp khu vực đô thị và người dân phải tìm nơi trú ẩn trong nhà.

Giao thông sẽ bị đình trệ trong suốt thời gian diễn ra cuộc tập trận, và các cuộc diễn tập sơ tán hàng loạt cũng như ứng phó thương vong hàng loạt sẽ được tổ chức. Cuộc tập trận này diễn ra song song với cuộc tập trận chiến tranh lớn nhất từ trước đến nay của Đài Loan, cuộc tập trận Hán Quang thường niên, với mục tiêu tăng cường khả năng phòng thủ của hòn đảo trước mối đe dọa từ Trung Quốc.

Trung Quốc tuyên bố Đài Loan tự trị là một phần lãnh thổ của mình và không loại trừ khả năng sử dụng vũ lực để thống nhất với hòn đảo. Căng thẳng giữa hai bên đã gia tăng kể từ năm ngoái khi Đài Loan bầu ra tổng thống Lại Thanh Đức, người bị Trung Quốc chỉ trích là kẻ ly khai. Mặc dù các cuộc tập trận Hán Quang trước đây cũng có các nội dung phòng thủ dân sự, nhưng năm nay chính quyền đã kết hợp thành một cuộc tập trận sức chống chịu của đô thị duy nhất trên toàn đảo.

Mỗi ngày diễn ra cuộc tập trận, còi báo động không kích vang lên trong nửa giờ tại một số thành phố trên khắp Đài Loan. Cư dân tại các khu vực được chỉ định ở mỗi thành phố phải trú ẩn trong nhà, và tất cả các cửa hàng và nhà hàng phải tạm dừng hoạt động. Giao thông đường bộ cũng phải dừng lại, tài xế được yêu cầu tấp vào lề đường và đi vào trong nhà ngay lập tức.

Tại Đài Bắc, các nhân viên cứu hộ và tình nguyện viên sẽ tham gia sơ tán khu vực chợ đò, chùa chiền, trường học, ga tàu điện ngầm và đường cao tốc. Họ cũng sẽ tổ chức một sự kiện thương vong hàng loạt giả định và thực hành ứng phó của mình trong việc điều trị cho người bị thương, đồng thời thiết lập các điểm phân phối hàng cứu trợ khẩn cấp. Cuộc tập trận sức chống chịu của đô thị tuần này là cuộc tập trận phòng thủ dân sự mới nhất mà Đài Loan tổ chức trong năm nay nhằm chuẩn bị cho các thành phố của mình trước các cuộc tấn công có thể xảy ra và nâng cao nhận thức phòng thủ của người dân.

Trong khi các quan chức Mỹ đã cảnh báo về mối đe dọa sắp xảy ra từ Trung Quốc và Chủ tịch Tập Cận Bình muốn quân đội của mình có khả năng xâm lược Đài Loan vào năm 2027, hầu hết người Đài Loan vẫn hoài nghi về một cuộc xâm lược thực sự sẽ diễn ra. Một cuộc thăm dò do Viện Nghiên cứu Quốc phòng và An ninh Quốc gia thực hiện vào tháng 10 năm ngoái cho thấy hơn 60% người Đài Loan không tin rằng Trung Quốc sẽ xâm lược trong năm năm tới.

Hơn 22.000 binh sĩ đã diễn tập bảo vệ hòn đảo khỏi các cuộc tấn công tiềm tàng từ Trung Quốc trong các cuộc tập trận trên bộ, trên biển và trên không. Các khí tài quân sự mới mua như hệ thống tên lửa di động Himars do Mỹ cung cấp cũng như tên lửa do Đài Loan sản xuất đã được thử nghiệm. Cuộc tập trận Hán Quang năm nay cũng tập trung vào việc chống lại chiến tranh vùng xám và thông tin sai lệch từ Trung Quốc cũng như diễn tập phòng thủ quân sự tại các thành phố.